Hola. Sigo mu liao y es por ello por lo que no me prodigo por vuestros blogs. No me da tiempo comentar, pero os sigo cada mañana. De verdad.
Esta receta es de Eva Arguiñano. Nos gustó mucho, aunque la próxima vez que la hagamos cambiaremos la salsa. Tal vez por una salsa suave de queso. Tal vez a la próxima pruebe la receta de salsa roquefort de mi paisano Javi. Esta con mostaza no nos acabó de gustar. Por lo demás es un plato muy rico con un contraste delicioso entre el melón y la carne. Hacen falta por supuesto, dos trozos de solomillo de ternera de la máxima calidad.
Ingredientes para 2 personas:
2 trozos de solomillo de vaca de 150 g cada uno
200 g de champiñones
2 rodajas de melón
1 cebolla
1 cucharada de tomate concentrado
1 cucharada de mostaza
½ vaso de vino blanco
150 ml de nata líquida
aceite de oliva
sal gorda
1 cucharadita de pimentón
hierbas de provenza
perejil picado
Corta la cebolla en juliana y póchala en una sartén con un poco de aceite. Añade los champiñones laminados y cocina a fuego suave hasta que estén blandos. Reservamos.
Para la salsa, pon en un cazo la nata, el vino blanco, el tomate, la mostaza y hierbas de provenza al gusto. Deja reducir durante 20 minutos aproximadamente. Sazona y reserva.
Pela las rodajas de melón, retírales las pepitas, espolvorea con pimentón y ásalas vuelta y vuelta en una sartén con una pizca de aceite. Asa el solomillo en la misma sartén con un poco de aceite y abundante cantidad de sal gorda por encima.
Coloca el melón en la base del plato, pon encima los champiñones (con ayuda de un cortapastas redondo) y por último el solomillo. Riega con la salsa y decora con perejil picado.
Para acompañar esta vez tomamos un tinto de Jumilla que nos habían regalado estas navidades, y que nos sorprendió porque realmente estaba muy bueno. Se trata de Juan Gil de 2008.
Salud y buen provecho.
Pues tiene una pinta buenísima! me ha llamado la atención lo del melón, eso lo tengo que probar yo!
ResponderSuprimirBesos,
Nasy
Qué rico, el solomillo con melón!! yo directamente le quitaría la salsa y me quedaría sólo con el solomillo y el melón, ambas cosas marcaditas en la plancha. Qué rico!
ResponderSuprimirBesos
Pues a mi, me encantan las salsas con mostaza y, encima , con melón, que ricoooo, de todas maneras, cuando hago alguna salsa con mostaza, le echo muy poquita, con media cucharada creo que habría sido suficiente
ResponderSuprimirUn besote y a ver si te quitas el lío de encima, jejejeje
Tengo que probar ese melón a la plancha con pimentón, qué oriinal. El plato final seguro que a muchos les gusta aunque la salsa no os gustase demasiado. Un consejo probar mostazas diferentes para las salsas, algunas gustan más que otras o combinan mejor con los imgredientes que la integran, o que con los acompañamientos, ya sabes. A nosotros la dijon nos encanta, pero recuerdo haberla mezclado con sidra en una salsa y resultar fuerte y muy olorosa, sin embargo con la del tonelito uncle williams y un poco de miel, pasó del notable.
ResponderSuprimirUn saludo, ah! no os preocupéis, vosotros a lo vuestro, ya habrá tiempo para todo esto, son rachas.
Bueno, lo importante es que estáis bien, lo demás...poco a poco.
ResponderSuprimirSi te soy sincera....me da no sé que lo del melón.Desde luego el aspecto de la carne es fabuloso.
Un abrazo,
María José
Vaya mezcla más original, melón a la plancha, debe ser desde luego distinto a cualquier otra cosa.
ResponderSuprimirYa sabes que carne no como pero no dejo de hacerla por el resto...no tienen por que dejarla de comer así que me llevo esta sugerencia como oro en paño compañero, un besote umy fuerte para tós!
Ho0ola...!!! me alegro de verte por aquí. Que buena mezcla con meloncito, me resulta cuanto menos sugerente... A mí la mostaza me gusta, pero claro no lo he probado con el resto de cosas que lleva y no te puedo decir más que me ha encantado a la vista la salsa se ve genial... Y el Vino Juan Gil 2008 ... No lo probé aun , en una cata que fui hablaban muy bien del año anterior (incluso creo que esta de los mejores en puntuacion calidad precio... ) Pero aun esta en pendientes ;p
ResponderSuprimirUn besito0o
Con una salsa de quedo debe estar bueno también, lo que más me ha sorprendido ha sido el melón pasado por la plancha, pero que si me dices que queda bueno seguro que es así.
ResponderSuprimirBesos.
que buena combinacion
ResponderSuprimirEstoy deseando hacer lo del melón a la plancha, y con ese pimentón... buenísimo.
ResponderSuprimirUn abrazo
Hola Jose:
ResponderSuprimirLeí un mensaje tuyo en el blog de las recetas de Sara y como me gustó lo que leía vine a fisgar y ver si me gustaba lo que cocinabas. Pura curiosidad femenina, ya sabes, jeje
Me gusta tu blog y tus recetas así que, con tu permiso, me quedo de seguidora.
Un saludo desde Cantabria.
Qué puntazo de receta Sara, menudo contraste!!
ResponderSuprimirLa verdad es que me parece una delicia eso de ponerle melón a este solomillo (vaya colorcito tiene!!!!) a la plancha... debe quedar curiosísimo!!!
Un abrazo compañero y no te apures por el poder visitar o no, que no es lo importante :)
Cuídate.
Muchísimas gracias a todos/as los que os habéis pasado por mi blog en este tiempo que he estado bastante ausente. Espero que a partir de ya mismo se normalice la situación.
ResponderSuprimirJose.
esto tiene una pinta estupenda y con melon. Se ve delicioso. Bss.
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