Lo prometido es deuda. Este plato es espectacular. Lo hemos hecho con la merluza que utilizamos para el caldo de pescado que os mostramos en la entrada anterior. Con eso de los calores, preferimos usar salsa rosa comercial de la marca Ybarra, que nos gusta mucho. Se puede añadir lo que queramos, un poco de cebolla finamente picada, maíz, gambas, etc. Como teníamos bastante merluza, preferimos no añadir nada más. Es un plato muy sencillo. Vamos allá.
Ingredientes para 2 personas:
1 lata de pimientos del piquillo. Cuanto mejores, más rico.
1 bote pequeño de salsa rosa.
2 buenos trozos de merluza cocida.
Lechugas varias para adornar.
Desmenuzamos el pescado cuidadosamente y quitamos todas las espinas. Lo picamos muy fínamente a cuchillo o mejor, lo pasamos por una picadora tal como hicimos nosotros.
Añadimos la salsa rosa.
Mezclamos muy bien. Luego con una cucharilla vamos rellenando los pimientos uno a uno con la farsa.
Lo guardamos en la nevera para que se pongan bien fresquitos.
Emplatamos sobre una cama de lechugas varias y decoramos con una reducción de vinagre balsámico.
Para acompañar, una copita de fino del Puerto bien fresquito.
Salud y buen provecho.
Me gusta el relleno y buena idea ponerle la salsa rosa para el sabor sea algo más gustoso.
ResponderSuprimirBesos
Este plato es de lujo querido Jose, pero de auténtico lujo.
ResponderSuprimirEspero que esteis un poquito mejor...
Gracias Anniki, me alegra que te guste.
ResponderSuprimirBesos.
Sarita, lujazo sencillito, pero lujazo al fin y al cabo.
Mejor, lo que se dice mejor, no estamos. Pa qué te viá desí lo contrario. Pero chica, la vida sigue aunque sólo sea pa seguir jodiéndote. Gracias por pasarte por aquí. Sabes lo mucho que te apreciamos.
Muchos besos.
Qué bueno Jose, estarás de acuerdo conmigo en que esta es la comida que demandamos todos, cosas sencillas, rápidas, prácticas, nutritivas y en tu casa muy naturales, con los ingredientes de primera a los que estamos acostumbrados a ver en tu cocina.
ResponderSuprimirEsa salsa rosa cocktail de Ybarra es mítica.
Un saludo.
Hola Jose ¿como sigue todo?, en éstos días me he acordado de ti y pasaba a saludarte, me da apuro preguntar porque quizás ni quieras hablar del tema de tu trabajo y veo que mejor no está, así que te mando un abrazo muy grande y nada más, por cierto ¿me puedo llevar un par de éstos pimientos tan ricos?, voy a poner la excusa de que me duele muuucho el brazo y no puedo cocinar y así igual te doy penita y me dejas llevarme un par, jejejeje
ResponderSuprimirUn abrazo gordote y un besín
Joseeeeeeee mándame unos cuantos pimientitos por andaaaaaaa
ResponderSuprimirJajajajajaja
Vaya pinta tienen los condenaos, están diciendo cómeme...
¡Abrazos mil!
Marta.
Por cierto... ¿cómo siguen las cosas por allí?
Carlos, claro que estoy absolutamente de acuerdo contigo. Un abrazo.
ResponderSuprimirAnita,¿que estás todavía mala?. Te mando una ración de pimientos enterita y media botella de Quinta fresquita. Verás que te curas. O al menos no te acuerdas hasta mañana.
Marchando otra de pimientos para Andorra, que Marta está esmayaita. ¿También con la media botellita de Quinta?.
Gracias por preguntar. Pues estamos esperando que nos cierren, porque los señoritos (los directivos de Visteon y las cúpulas de CCOO y UGT), se han ido agosto enterito de vacaciones. Vamos a la fábrica, pero no tenemos trabajo. Así que a esperar que estos cabrones vuelvan de sus vacaciones para que nos cierren del tó de una puta vez.
Que me embalo y no quiero. Besitos para las dos.
Hola Jose, que buena pinta tienen esos pimientos y bien sencillo, que biene genial para estos dias que un@ no tiene ni ganas de meterse en la cocina.
ResponderSuprimirUn abrazo.
Hola Jose! he entrado en tu blog gracias al simpático título que tiene (dónde se ha visto una abuela que no sabe cocinar? debería ser patrimonio nacional!) y me ha gustado mucho.
ResponderSuprimirTe sigo desde ahora, y muchos ánimos con el curro, a ver si todo se arregla!
a mi los piquillos rellenos me encantan,a lo largo del tiempo me he dado cuenta de que tiene que ser de calidad..tu relleno me ha encantado
ResponderSuprimir¡Qué buenos! Con este calor este tipo de comida es la que apetece, bien fresquita y deliciosa
ResponderSuprimirAy, pero qué hambre está llamando a mi puerta!!!!
ResponderSuprimirTiene buenísima pinta.
Un besazo feliz.
Como me gusta ver esta cocina funcionando!
ResponderSuprimirQué pedazo de plato veraniego. Me guardo la idea y te mando un abrazo.
ResponderSuprimirHo0ola Jose ¿como andas?, no he andado por los blog desde hace tiempo y os tengo un poco olvidados.
ResponderSuprimirQuería pasar a saludarte y preguntar sobre el tema de tu trabajo. Te deseo de verdad que se mejore lo antes posible y puedas sentirte alegre y tranquilo ...
Los pimientos rellenos así, me parecen muy buena idea para cambiar.
Un abrazo0o fuerte