Cata de cervezas I

Lo prometido es deuda, así que vamos con nuestras impresiones de las cervezas artesanales adquiridas. Comenzamos con La Cibeles Rubia. Es una cerveza artesana hecha en Madrid. Es una iniciativa de una joven empresa nacida en julio de 2010.
La cerveza es del tipo Pale Ale, elaborada con malta de cebada y varios tipos de lúpulos, predominando el lúpulo de León, también empleado en muchas otras cervezas nacionales. Se presenta en botella de 33 cl y tiene una graduación alcohólica de 4,5º. Según reza en su web:


"La reina de las cervezas de la casa. Se trata de una cerveza Pale Ale muy ligera y refrescante con cierto aroma a lúpulos florales un ligero retrogusto a cítricos. Se elabora con diferentes variedades de lúpulos tanto nacionales como americanos, predominando el lúpulo de león y el tipo "cascade"."

Nuestras impresiones son las siguientes: nos pareció una cerveza suave y delicada, ligeramente dulce al paso por boca, con un amargor suave y prolongado. Aspecto turbio, dorado, con una espuma muy apetecible. Nos resultó riquísima y muy refrescante. Nos ha entusiasmado.

La siguiente que probamos fue una cerveza de trigo artesanal elaborada en San Esteve d'en Bas, Girona. 

De entrada, la web que figura en la botella www.santa-margarida.com, no existe¿?. No sabemos el motivo, pero ese detalle de por sí me parece bastante descuidado. Buscando información por internet, encontramos que la elabora la empresa Cerveses Dedues S.L. en la localidad de San Esteve d'en Bas, Girona.


Se presenta en botella de 33cl con una bonita etiqueta y tiene una graduación de 4,2º.

Es una cerveza de trigo sin filtrar ni pasteurizar. Muy densa y turbia. Posee mucha burbuja, pero hace poca espuma para las cervezas de trigo a que estamos acostumbrados. Los aromas son muy delicados y suaves. Lástima que todo queda ahí. Al paso por boca es densa, con un gusto muy acentuado a levaduras y desagradablemente ácida. Creo que es una de las peores cervezas que hemos probado. Yo me la tomé hasta el final intentando captar algo positivo, pero no lo conseguí. A esta no hemos logrado pillarle el punto. Una lástima, porque nos encantan las buenas cervezas de trigo.




La tercera que os presentamos es otra de La cibeles. En este caso la Indian Pale Ale.

Se presenta en botella de 33cl y tiene una graduación alcohólica de 5,1º

Según reza en la web de La Cibeles,  "Un estilo intensamente lupulizado con las especiales plantas del noreste del Atlántico. Es un producto muy equilibrado en su amargor, sabor y aroma. El carácter a lúpulo lo domina casi todo, pero el cuerpo es muy ajustado y el sabor no satura, permitiendo el consumo de más de una botella. Este intensivo uso del lúpulo (nugget) genera una cerveza de alta fermentación explosiva en aromas cítricos y ligeras notas a flores."

A nosotros nos pareció que tenía un precioso color ámbar, ligeramente turbia, espumosa y contundente. Posee unos aromas y matices muy suaves. Al saborearla, apreciamos matices acaramelados, con un retrogusto amargo y contundente del lúpulo empleado, y bastantes matices cítricos. A medida que le vamos pillando el gustillo, apreciamos aromas a melocotón y regaliz. Nos gustó, aunque para ser sinceros, no tanto como la Rubia.


Esta vez para acompañar, un quesito suave, unas gambitas cocidas, unos mejillones, una tapita de pulpo a la gallega, unas patatitas fritas, unas almendras tostadas...


Salud.