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domingo, 27 de mayo de 2012

Ensalada de tomate y mojama en aceite


Esta ensalada es de lo más sencilla, pero a veces no hacen falta espumas, reducciones, o pijadas similares para disfrutar de un plato tan sencillo como maravilloso. No podía dejar de publicarlo porque realmente merece la pena. Es un lujazo de la dieta mediterranea al alcance de todos. Una cena sana, ligera y auténticamente espectacular.

Compramos cinco kilos de tomates a un precio fenomenal y cuando los probamos alucinamos. Eran gordos, hermosos, con un color precioso y lo principal es que sabían a tomate. Teníamos mojama en aceite de la que preparamos nosotros y que ya os enseñamos aquí cómo se hace.

Ingredientes para dos personas:

2 tomates hermosos no demasiado maduros
Mojama en aceite.
AOVE
Sal de Maldon

Cortar a rodajas finitas el tomate bien lavado. Poner encima unas escamas de sal de Maldon. Luego unas láminas de mojama en aceite. Por último regar con un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra de la mejor calidad. A disfrutar.


Para acompañar unos picos o un poco de buen pan y un vino blanco fresquito. Un Tierra Blanca va de lujo.

Salud.

11 comentarios:

  1. Uf, qué cosa más buena! Es la hora de la cena y apetece un montón una ensalada así. En Murcia la mojama y el tomate son productos esenciales en el tapeo, y me encantan los dos :). No necesita nada más, un plato de lujo.

    Un abrazo

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    1. Prueba la mojama en aceite tal como la preparamos nosotros. No te defraudará.

      Gracias Liliana. Un beso.

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  2. Acabamos de cenar nosotros unos tomatillos buenísimos (Bola de Gata) acompañando a un platillo de boquerones en vinagre, y la lágrima se nos caía. Así que tengo que decirte que efectivamente, hace falta poco para disfrutar.

    Espectacular la ensalada, y esa mojama de nivel, fijo!

    A ti que sé que el mundo del vinillo te gusta, me han recomendado probar el Mountain blanco de Telmo Rodríguez, 100% moscatel alejandría de Sierras de Málaga, 7€.

    Un saludo.

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  3. Que los tomates sepan a tomate debería ser lo normal, pero en cambio con tanta cámara no lo es, por eso hay que celebrarlo cuando tienen sabor.
    Una rica cena,me apunto!
    Besos.

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    1. Pues si, fíjate que nos sorprendemos de que un tomate sepa a tomate.

      Besos.

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  4. Te mentí :), no son 7€, son 11€ en la calle. Te había dicho precios de un club del vino de un amigo, son promos, no son los reales.

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    1. Pues no lo conocía, pero habrá que apuntarlo. Hace poco probamos este Jumilla tinto dulce y es espectacular:

      http://www.casadelaermita.com/vinos/casadelaermita_tintodulcemonastrell.php

      Si tienes ocasión de catarlo merece la pena.

      Un saludo.

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  5. Hola Jose,hace mucho que no paso por aquí,espero que todo te vaya bien.
    Tengo la suerte de tener un huerto que me da tomates para todo el año,en conserva claro,que están muy ricos.
    La mojama en aceite me encanta y a mi hijo más,así que esta ensalada me encanta,con esto se cena de lujo.

    Un besazo

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    1. Gracias Carmen. Qué suerte tener ese huerto que te surte de tomates de los de verdad.

      Un beso.

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  6. pues las dos cosas juntas no las habia probado nunca

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    1. ¿A qué esperas, shiquilla?. Te va a encantar.

      Gracias Espe. Un beso.

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